Product Line / 產品系列

Commitment to Quality and Freshness
Jong's Egg Ranch, Inc., is committed to producing and providing our customers with the freshest and highest quality egg products and vegetable products.

Fresh Locally Produced Egg Products
Jong's egg products include fresh white and brown chicken eggs, fresh chicken baluts, and quail eggs. White and brown eggs are available in a variety of sizes (Small, Medium, Large, Extra Large, Jumbo) and packages (one-dozen cartons, 18-count trays, 20-count trays). Our egg products are delivered daily from our ranch to the market to ensure freshness.

White Jumbo Grade A - 12 White Extra Large Grade AA - 12 White Large Grade AA - 12 White Medium Grade AA - 12 White Small Grade AA - 12 Brown Small Grade AA - 12 Brown Medium Grade AA - 12 Brown Jumbo Grade A - 12 　 Brown Large Grade AA - 12 Brown Extra Large Grade AA - 12 White Medium Grade AA - 18 Brown Medium Grade AA - 18 Brown Large Grade AA - 18 Brown Extra Large Grade AA - 18 　 White Jumbo Grade A - 20 Brown Jumbo Grade A - 20

Fresh Specialty Egg Products

Quail Eggs - 10 Chicken Baluts Fresh Fertile Eggs - 12

Fresh and Tasty Specialty Vegetables
Our fresh, delicious vegetables include Taiwanese Bitter Melon, Taiwanese Okra, and Taiwanese Long Beans. All vegetables are grown organically without the use of pesticides or chemicals. Each vegetable is hand picked ripe off the vines to guarantee the best flavor. Products are then immediately packed and rushed to the market for consumers to enjoy.

Taiwanese Bitter Melon 珍種台灣白玉苦瓜 Emerald Bitter Melon 翡翠真珠苦瓜 功效: 李時珍的[本草綱目]中記載: [苦瓜性寒,味苦,袪邪熱,解勞乏,清心明目,種子益氣壯陽,] 現代科技更發現:苦瓜維他命C是西瓜的兩倍,蘋果的九倍,所以除了一般人所知的降火,解毒的功效之外,苦瓜更是養顏美容,預防感冒的法寶. 苦瓜的吃法很多,最適含在悶熱的夏天食用,對高血壓,中署,糖尿病,因熱產生的眼球紅腫有幫助. 什麼是翡翠真珠苦瓜? 含濃郁葉綠素的翡翠真珠苦瓜, 顏色翠綠可愛，非常漂亮,綠色的外皮、表皮顆粒更細微，苦味更原始真實，煮後轉為苦甘味，有促進食慾、解渴、清涼、退火、解毒、禦寒效用。中醫上廣為應用於清肝，退火，減少糖尿病，便祕，下痢,高血壓, 風熱目赤、牙痛、胃痛是目前最風靡的改良種花蓮野苦瓜.  翡翠真珠苦瓜又名翠玉苦瓜,野苦瓜,山苦瓜、假苦瓜、小苦瓜、短苦瓜,過去是花蓮珍貴特產, 目前上市供應餐廳的有果體小的野生種，及果體較大的馴化改良種。冬、春季以屏東縣九如鄉、里港鄉、高樹鄉、高雄縣美濃鎮、桃源鄉為主。夏、秋季以嘉義縣竹崎鄉、大林鎮、雲林縣二崙鄉、西螺鎮、古坑鄉、南投縣埔里鎮、國姓鄉，花蓮縣新城鄉、秀山鄉為主。其餘地方自有野生於低海拔山坡草地間. 被視為山珍野味身價非凡. 吃起來另有一種甘甜的香。當然，狼吞虎嚥的吃法是不易發覺的，這得慢慢咀嚼才能體驗它特殊的風味。 鍾氏農場以自產的天然雞肥,推出白玉苦瓜,白肉絲瓜,甜美度堪稱無人能出其右, 愛用者甚至認為其甜度可不必放人工調味料,基於大家的鼎力愛護和支持,盛情推出珍種翡翠真珠苦瓜,瓜體較大,苦味適中,因細小顆粒晶瑩如珍珠,含豊富葉綠素的高貴翡翠顏色,外形不如白玉苦瓜的潔白碩嫩,但識貨老饕,試過後鍾愛非常,視為珍寶,真是美味又健康的珍餚. 翡翠真珠苦瓜,除了如一般苦瓜的烹煮方式之外, 盛暑用於沙拉或涼拌,味道甘美,最能吃出它的原味,且更為健康,現在您在洛城就能享受台灣鄉野新興的美食菜餚,而不必老遠奔波到花蓮. 苦瓜營養成分(100g含量): 熱量 (Kcal) 13 磷 (mg) 26 蛋白質 (g) 0.7 鐵 (mg) 1.1 脂質 (g) 0.1 維生素 A (LU) 110 醣類 (g) 6.6 維生素 B1 (mg) 0.05 纖維 (g) 1.2 維生素 B2 (mg) 0.04 鈣 (mg) 18 維生素 C (mg) 30 Taiwanese Okra 珍種台灣白肉絲瓜 功效: 絲瓜是一種非常實用的蔬菜,從花苞,嫩葉,卷鬚,到果實都可以食用,而且也可以入藥. [本草綱目]中記載:[絲瓜可做為涼血,解熱毒,活血脈,通筋絡,袪痰,通乳汁用.] 進入夏季,體質燥熱的朋友最適合多吃,胃腸較寒的人,烹調的時候可以搭配薑,煮到熟爛再食用即可. 產後的媽媽們用絲瓜配土生薑或黃豆煮食,對乳汁分沁也有幫助! 絲瓜營養成分(100g含量): 熱量 (Kcal) 14 磷 (mg) 25 蛋白質 (g) 1.5 鐵 (mg) 0.3 脂質 (g) 0.2 維生素 A (LU) 300 醣類 (g) 2.8 維生素 B1 (mg) 0.02 纖維 (g) 1 維生素 B2 (mg) 0.05 鈣 (mg) 13 維生素 C (mg) 10 Taiwanese Long Bean 台灣長菜豆 創造健康與美麗的健康蔬菜--台灣長菜豆 翠綠的顏色、長長的體形，吃起來清脆又美味，這就是我們平時所吃的「長菜豆」。 蝶形花長果實的菜豆. 台灣長菜豆，一般我們又叫它「四季豆」或是「敏豆」。是屬 於蝶形花科一年生蔓性植物，具有細長而卷曲的莖蔓，葉片則是羽狀複葉，葉片底部有一條很長的葉柄,和莖蔓相連；四季豆的花是美麗的蝶形花，生在葉腋上，花的顏色有白色和藍色兩種。台灣長菜豆的豆莢形果實，長得細長而平扁，兩頭比較尖銳，在還沒有成熟的時候，果實比較柔軟，成熟後就會硬化. 本草綱目中的好食品原產於南美洲的四季豆，是在十六世紀時才引進我國栽種，它那初生鮮嫩的豆莢和成熟的的種子，都可以當成蔬菜使用，也是一種營養價很高的蔬菜。 據專家所說，台灣長菜豆的豆莢含有豐富的維他命Ｃ,並含有胡 蘿蔔素、蛋白質及大量的鐵質，糖分約含量也很多, 具備了綠黃色蔬菜的特性,對健胃整腸,幫助消化更具功效:是許多中醫最常使用的藥膳食品，就連中國非常重要的醫學寶典「本草綱目」，都記載著四季豆有強壯人體的功能，確實是一種不可多得的植物。 採收後的成熟豆莢，大部分是以熱炒的方式煮來吃，很好吃又很營養喔！不相信，你可以試試看就知道了。 菜豆營養成分表(每100公克) 熱量 (Kcal) 17 鈣 (mg) 43 水分 (g) 92.5 磷 (mg) 44 蛋白質 (g) 2.2 鐵 (mg) 0.5 脂肪 (g) 0.1 維生素 A (LU) 110 醣類 (g) 2.2 維生素 B1 (mg) 0.04 纖維 (g) 1.3 維生素 B2 (mg) 0.10 灰質 (g) 0.5 菸鹼酸 (mg) 2.6

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